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【新国标将出台】面粉中禁放添加剂等其他任何物质

作者:admin  来源:本站  发表时间:2019/11/16 21:52:45  点击:424
【摘要】

面粉销售目前是厂家最为关注的问题,市场稍有风吹草动及小道消息,都会让厂家高度紧张。面粉经销商终端销售压力较大,上货量并不集中,量也不大。与此同时,厂家出货利润不高,目前面粉销售普遍维持老客户为主。面粉厂家近期最为关注国内龙头企业调价动态,盼涨心态非常迫切。

副产品成为厂家心头的痛,标粉、次粉、麸皮都出现不同程度的下跌,其中标粉下跌幅度最为明显。水产、畜牧养殖等需求放缓,进口大麦、米糠等替代品价格低廉,多方影响下副产品走货较前期放缓,厂家不得不下调出货价格。

综上所述,目前面粉厂家成本居高不下,面粉销售不畅,副产品弱势运行,盈利空间不断被压缩,利润情况不理想。厂家想改变目前的状况,提高面粉价格是最为理想的方法,建议市场多关注大厂动态,卓创预计短期面粉市场或将迎来一波上涨行情。

面粉也叫小麦粉,是许多人的主食材料,几乎天天要用到。但市场上不同品牌的面粉质量高低不一:有的面粉中添加了过多的食品添加剂或禁用的添加物,有的面粉的色泽和气味异常,令不少消费者买面粉时感到十分棘手。

为进一步保障面粉质量,国家粮食和物资储备局科学研究院负责起草了《小麦粉》国家标准(征求意见稿),并于近日公开征求意见。该标准意见稿明确指出,以后的小麦粉中不得添加食品添加剂等其他任何物质。

该标准意见稿还规定,加工精度是面粉划分等级的关键指标。食品安全专业人士指出,家庭购买面粉时,可先看包装袋上的面粉等级这个关键指标,一看就懂。家中人口较少的消费者尽量买加工精度高的小麦粉如精制粉,因为加工精度越高的面粉的相对来说,更不容易变质,食品安全性更有保障,食品保质期相对更长。

面粉将不能加添加剂,等级分3个

《小麦粉》国家标准(征求意见稿)规定,小麦粉是这样一类产品:由普通小麦经过碾磨制粉,去除部分麸皮和胚,达到一定加工精度要求、没有添加任何物质、能够满足制作面制食品要求的产品。

按此标准,添加了其他物质的小麦粉属于专用粉(专用面粉),不能再叫小麦粉。

即将出台的这个新国家标准规定,小麦粉按加工精度划分等级(分级定等),分为3个等级,由高到低依次为精制粉、标准粉和普通粉。在小麦粉的7项质量指标中,有3项与面粉质量等级划分有关,这3项指标分别是加工精度、灰分和脂肪酸值。

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